De la receta que hicimos ayer de tapilla de ternera a la jardinera, tenía un trozo que no gasté. De ahí, cortando la pieza en pequeños filetes, salió esta receta. La cocinamos con una bolsa de verduras congeladas que tenía que contiene brócolis, judías verdes, champiñones y pimientos rojos. Unas verduras congeladas que nos salva muchas recetas en ciertos momentos en los que no tenemos verdura fresca.
Una receta que quedó bien rica, muy sencilla de elaborar y muy rápida de cocinar. Podemos hacer la receta en la Cookeo, en la Olla rápida o bien haciendo los filetes a la plancha y las verduras salteadas.
Y tú, ¿Te animas con estos filetes de tapilla de ternera con verduras? Pues toma nota que comenzamos.
Filetes de tapilla de ternera con verduras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 16 filetes de tapilla de ternera
- 1 cebolla
- 500 gr de verduras congeladas, brócolis, pimientos rojos, champiñones y judías verdes pero podemos usar verduras frescas.
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de vino
Instructions
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla picada y seleccionamos la función dorar.
- Cuando la cebolla esté tierna, agregamos los filetes y doramos por ambas caras.
- Incorporamos las verduras y rehogamos bien.
- Salpimentamos, añadimos el vino y damos un hervor.
- Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos 15 minutos cocción rápida.
- Abrimos, comprobamos que la carne está tierna y servimos.