Delicioso pollo y a su vez muy sencillo. Un pollo super tierno y lleno de sabor gracias al sofrito a base de tomate que le hemos puesto. Hemos cocinado solo muslos de pollo, o jamoncitos de pollo, como los quieras llamar pero esta misma receta se puede hacer con un pollo entero y troceado.
Recetas de las sencillas y de las que podemos hacer en cualquier momento porque no requiere de ingredientes raros que no solemos tener en casa habitualmente.
Una receta perfecta, equilibrada y sana que nosotros hemos cocinado en la Cookeo pero que si no tienes la Cookeo, no pasa nada, sigues los mismos pasos y la cocinas en la olla rápida si la quieres cerrar o en cazuela , dejando el tiempo suficiente para que el pollo esté tierno.
Y tú, ¿Te animas con este pollo con tomate? Pues toma nota que comenzamos.
- 8 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 8 tomates rojos y maduros
- 4 patatas medianas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
- Agregamos la cebolla, ajos y pimientos picados. Pelamos la zanahoria y la troceamos, incluimos también.
- Removemos.
- Troceamos los tomates mientras se va comenzando el sofrito y los añadimos. Salpimentamos y removemos.
- Cuando la función dorar haya terminado el proceso de precalentamiento y salte el aviso de incluir ingredientes, le damos a ok y dejamos que pasen 3 minutos.
- Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 3 minutos.
- Abrimos, incorporamos los muslos de pollo, yo le quité la piel. Pelamos las patatas y las incorporamos también.
- Seleccionamos función dorar y agregamos el vino. Removemos y dejamos unos 3 minutos que evapore el alcohol.
- Cerramos, seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
- Abrimos, si vemos que tiene mucho caldo, reducimos en función dorar.
- Rectificamos de sal.
- Servimos 1 patata y dos muslos de pollo por persona. Repartimos el resto de las verduras entre los 4 platos.