Sencilla receta que no requiere ni mucho tiempo ni mucho trabajo. Una receta deliciosa que cocinamos a la par la carne y las verduras que nos servirán como guarnición.
Una carne que queda llena de sabor y muy tierna. La Cookeo es fantástica para cocinar carnes. Primero ponemos la carne y luego completamos con las verduras porque de esa manera respetamos los tiempos de cocción de cada alimento.
Sencilla y rica receta, ¿te animas preparar estos lomos de cerdo rellenos con calabacines y patatas? Pues toma nota que comenzamos.
Lomos de cerdo rellenos con calabacines y patatas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 lomo de cerdo
- Lonchas de queso
- Lonchas de jamón cocido
- Sal
- PImienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 100 gr de champiñones
- 1 vaso de vino
Instructions
- Cortamos el lomo en 4 trozos iguales.
- Cada trozo le damos un corte por la mitad para rellenarlo de jamón y queso.
- Presionamos bien y colocamos dentro de la Cookeo sobre una base de aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos función dorar.
- Salpimentamos y damos la vuelta a los trozos de lomo para que doren por el otro lado.
- Añadimos la cebolla y dejamos que se vaya poniendo tierna.
- Añadimos el vaso de vino y un poco de agua.
- Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
- Abrimos e incorporamos las patatas peladas en rodajas junto con los champiñones y los calabacines laminados.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos cocción ràpida.
- Abrimos la Cookeo, sacamos los trozos de lomo y dejamos en función dorar para que reduzca la salsa.
- Servimos los lomos con las verduras.
- Listo.