La sopa de pollo y champiñones es una verdadera delicia. Una sopa sencilla, económica y muy rica. Lo idóneo es hacer esta sopa con un caldo de verduras casero pero a falta de caldo casero, siempre podemos usar un caldo de verduras de los que ya venden preparado. No es lo mismo pero siempre será mejor que poner agua.
Podemos hacer la sopa solo con champiñones pero con pollo y champiñones está mucho más rica, para aquellas personas que no quieran comer carne, solo tenéis que retirar el pollo de la receta.
Y tú, ¿Te animas con esta sopa de pollo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Sopa de pollo y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 500 gramos de champiñones
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 ajos
- Litro y medio de caldo de verduras casero
- Sal
- Pimienta
Instructions
- Picamos la cebolla y ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite y seleccionamos la función dorar.
- Cortamos la pechuga en pequeños dados y lo agregamos a la cebolla cuando ésta esté transparente.
- Salteamos bien y salpimentamos.
- Añadimos los champiñones cortados en cuartos.
- Rehogamos de nuevo y cubrimos con el caldo de verduras casero.
- Rectificamos de sal.
- Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
- Abrimos la Cookeo y ya tenemos lista nuestra sopa de pollo y champiñones.