La calabaza ya comienza hacer su aparición, es producto de otoño y como tal, la hemos incluido en este lomo que hemos hecho en la Cookeo. Un lomo que se cortó como di fuera mantequilla, super tierno, como todas las carnes que hacemos en la Cookeo.
Una receta sencilla, muy rica y con una salsa estupenda.
Hamos usado un trozo de lomo de cerdo pero podemos hacer esta misma receta con cabeza de lomo o con un trozo limpio de cualquier otra parte del cerdo.
Y tú, ¿Te animas con esta receta de lomo con salsa de calabaza que hemos hecho en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
Lomo en Cookeo con salsa de calabaza
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 6
Ingredients
- 1 trozo de lomo, el mío tenía 1 kg y medio
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 1 trozo de calabaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino blanco
Instructions
- Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro de aceite y seleccionamos función dorar.
- Añadimos la cebolla troceada, los ajos pelados y enteros y el trozo de calabaza, pelada y troceada.
- Rehogamos un poco.
- Añadimos el vino y salpimentamos.
- Dejamos un par de minutos y ponemos un vasito de agua.
- Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
- Abrimos y comprobamos que el lomo está hecho, tenemos que pincharlo y que no salga sangre.
- Sacamos el lomo y loncheamos.
- Pasamos toda la verdura al vaso de la batidora y trituramos. No podremos todo el jugo, lo vamos añadiendo poco a poco para que la salsa no quede ni my espesa ni muy líquida.
- Si se nos ha quedado la salsa líquida, ponemos al fuego y dejamos reducir.
- Servimos.