Delicioso y sencillo estofado de ternera que hemos cocinado en la Cookeo de manera sencilla y muy rica. Un estofado espectacular que con la Cookeo nos proporciona una carne realmente tierna y sabrosa. Para este tipo de estofados, el jarrete es una buena opción pero siempre podemos poner la parte de la ternera que tengamos o que queramos.
Sobre las verduras, solo os dejo que pongáis o quitéis las alcachofas según vuestros gustos. De las demás no os recomiendo que eliminéis nada, el conjunto resulta realmente delicioso.
Y tú, ¿Te animas con este estofado de ternera? Pues toma nota que comenzamos.
Estofado de ternera en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de carne de ternera
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- 1 lata de alcachofas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 2 ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos función dorar.
- Añadimos la cebolla, ajos y puerro, todo muy picado.
- Dejamos que se haga el sofrito y añadimos el pimiento troceado.
- Salteamos bien y ponemos la carne en dados. Salteamos.
- Agregamos el tomate rallado.
- Rehogamos bien.
- Cubrimos de agua y apagamos la función dorar.
- Salpimentamos, cerramos la Cookeo y seleccionamos 40 minutos.
- Abrimos y agregamos las patatas peladas y troceadas junto con las zanahorias peladas y troceadas y las alcachofas bien escurridas.
- Volvemos a cerrar la Cookeo y seleccionamos 10 minutos, cocción rápida.
- Servimos.