Delicioso guiso de patatas el que traemos en esta entrada. Las hemos cocinado con carne de ternera y setas deshidratadas. Un guiso al que le hemos dado un toque de color aportando pimientos de tres colores, verde, amarillo y rojo. Si no tenemos pimientos de colores, simplemente ponemos el pimiento que tengamos en ese momento en casa.
Rico plato, muy sencillo de elaborar y con un resultado espectacular cuando lo cocinamos en la Cookeo. Si no tenemos Cookeo, solo tenemos que recurrir a la olla rápida y aunque tengamos que aumentar los tiempos, el resultado será similar. Carne muy tierna y jugosa con patatas en su punto.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de patatas con ternera y setas deshidratadas? Pues toma nota que comenzamos con la receta.
Patatas con ternera y setas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de patatas
- 500 gr de ternera para guisar
- 1 cebolla
- Setas deshidratadas
- 1 trozo de pimiento verde, amarillo y rojo
- 1 vaso de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en la Cookeo, con función dorar, un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y los pimientos cortados en dados.
- Hacemos el sofrito e incorporamos la carne de ternera en dados y limpia de grasas.
- Salteamos bien y ponemos el vino.
- Salpimentamos y dejamos que el vino evapore.
- Apagamos la función dorar, agregamos un vaso de agua y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos 15 minutos cocción rápida.
- Mientras se hace la carne, ponemos las setas en agua templada para que se hidraten y pasamos a un colador para que escurran bien.
- Abrimos la Cookeo y añadimos las patatas peladas y chascadas.
- Incorporamos las setas y removemos bien.
- Cerramos la Cookeo de nuevo y seleccionamos 15 minutos cocción rápida.
- Abrimos, rectificamos de sal y servimos.