Hace frío, hace mucho frío y yo con el frío, solo quiero platos calentitos de cuchara. Un guiso muy sencillo, muy rápido con nuestra Cookeo y lleno de sabor. Si no tienes Cookeo, no pasa nada porque puedes usar tu olla rápida de toda la vida, solo que tendrás que poner algunos minutos más.
Patatas, zanahorias y alcachofas, podemos poner algunas judías verdes o algunos guisantes si queremos, pero con los ingredientes que yo puse, quedó perfecto y muy equilibrado.
Una ternera que podemos añadir en tiras o en dados. Ya dependerá del corte que más te guste.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de patatas con alcachofas y ternera? Pues toma nota que comenzamos.
Guiso de patatas y alcachofas con ternera
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de ternera
- 8 patatas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 2 zanahorias
- 4 alcachofas
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino
Instructions
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
- Incorporamos los ajos y la cebolla picados y dejamos que se haga el sofrito.
- Incorporamos la ternera troceada cuando la cebolla esté tierna y rehogamos.
- Ponemos el vino, la hoja de laurel y salpimentamos.
- Apagamos la función dorar, agregamos un vaso de agua y cerramos la Cookeo.
- Seleccionamos 30 minutos cocción rápida.
- Pelamos mientras las patatas y las zanahorias. Troceamos.
- Limpiamos las alcachofas.
- Abrimos la Cookeo cuando termine y añadimos las patatas, las zanahorias y las alcachofas.
- Cerramos de nuevo y seleccionamos 7 minutos cocción rápida.
- Abrimos, rectificamos de sal y servimos.