Delicioso guiso de ternera el que hemos cocinado en la Cookeo. Si no tienes Cookeo, sigue los mismos pasos y puedes hacer el mismo guiso pero en la olla rápida.
Un sofrito de cebolla y ajo donde cocinamos la carne de guiso de ternera y acompañamos con zanahorias, alcachofas y calabacines verdes, aunque podemos usar los calabacines blancos.
Servimos el guiso con arroz cocido pero lo podemos servir con patatas fritas e incluso podemos agregar las patatas al guiso y servir el plato bien completo con las patatas guisadas a la par.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de ternera con alcachofas, zanahorias y calabacines? Pues toma nota que comenzamos.
Ternera con alcachofas, calabacines y zanahorias, receta Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de ternera, la mía era de aguja
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 botellín de cerveza
- 3 alcachofas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
Instructions
- Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en la cubeta de la Cookeo con un fondo de aceite y señeccionamos la función dorar.
- Hacemos el sofrito e incorporamos la carne de ternera cortada en dados.
- Rehogamos bien.
- Salpimentamos y ponemos el botellín de cerveza.
- Dejamos que comience a hervir y añadimos las alcachofas limpias y troceadas, la zanahoria cortada en rodajas y el calabacín cortado en dados.
- Removemos bien y apagamos la función dorar.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos inicio rápido, 20 minutos.
- Abrimos, seleccionamos la función dorar para que la salsa reduzca y rectificamos de sal.
- Servimos.