Deliciosas carrilladas que hemos preparado al oporto y miel para que tengáis ideas para preparar para estas Navidades. Las carrilladas es una carne gelatinosa, muy tierna, muy sabrosa y que la encontramos tanto en el cerdo como en la ternera.
Nosotros hemos cocinado en esta ocasión las de cerdo y quedaron tremendamente ricas.
Una receta bien sencillas, cocinadas en nuestra Cookeo pero podemos hacer de igual manera el guiso en olla rápida, solo tenemos que dejar más tiempo de cocción.
Y tú, ¿Te animas con estas carrilladas al oporto y miel? Pues toma nota que comenzamos.
Carrilladas al oporto y miel
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de carrillada de cerdo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 2 zanahorias
- 1 vaso grande de oporto
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- PImienta molida
Instructions
- Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Seleccionamos la función dorar y dejamos que se haga el sofrito.
- Pelamos las zanahorias y cortamos en medias lunas o en lascas.
- Incorporamos al sofrito.
- Rehogamos bien.
- Las carrillá la podemos poner entera o troceada, como más nos guste.
- Agregamos la carne y doramos por ambas caras.
- Incorporamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
- Salpimentamos y añadimos la miel.
- Cubrimos con agua la carne y apagamos la función dorar.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
- Abrimos y reducimos la salsa con la función dorar.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.