El solomillo de hoy lo hemos cocinado con leche y mostaza, una combinación que os aseguro que queda de lo más rica. Lo cocinamos en la Cookeo, y por ello, se hizo este solomillo de manera rápida y quedó en su punto.
Si lo vas hacer en cazuela, para que el solomillo quede tierno, necesitará un poco más del doble de la leche que te indico en la receta.
Un solomillo que quedó tierno, jugoso y sabroso. Una carne que no te puedes perder. Muy sencilla de cocinar y la que podemos acompañar de arroz cocido, patatas fritas o pasta cocida.
¿Te animas con este solomillo a la leche y mostaza? Pues toma nota que comenzamos.
Solomillo de cerdo a la leche y mostaza
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas en la Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 solomillo grande de cerdo o 2 medianos
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino o de cerveza
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada sopera de mostaza en grano
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. Seleccionamos función dorar.
- Cortamos los solomillos en medallones.
- Cortamos la cebolla en juliana.
- Añadimos ambos ingredientes a la Cookeo y comenzamos a saltear.
- Picamos los ajos y agregamos también.
- Cuando tengamos el solomillo sellado por todas sus caras, agregamos el vino o cerveza y dejamos hervir un par de minutos.
- Añadimos la leche y la mostaza en grano.
- Salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada molida o rallada en el momento.
- Ligamos todo muy bien y apagamos la función dorar.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
- Abrimos, seleccionamos función dorar para que espese un poco la salsa.
- Servimos.
