Delicioso gratinado el que os traigo hoy. Brócolis, patatas, huevos y pimientos del piquillo. Todo ello cubierto con una bechamel rápida que hicimos en la Thermomix y otra capa de queso rallado.
Una verdadera delicia que no se podéis perder. Si no tenéis brócolis podéis poner coliflores, os quedará el plato igual de rico.
El brócolis y las patatas las cocinamos en la Cookeo junto con los huevos. De manera rápida y sencilla. Con un ahorro de energía importante por la reducción de tiempos que tiene el cocinar en la cookeo y su presión a alta temperatura.
A falta de Cookeo, podemos hacer la cocción en olla tradicional.
De la bechamel os digo igual, a falta de Thermomix, la hacemos a modo tradicional y listo.
¿Te animas con este gratinado de brócolis con patatas y huevos? Pues toma nota que comenzamos.
- 6 patatas medianas
- 1 brócolis mediano
- 4 huevos
- Pimientos del piquillo
- Bechamel: 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 40 gr de harina de trigo
- 400 gr de leche entera
- 5 gr de sal
- Un poco de pimienta
- Un poco de nuez moscada
- Queso rallado
- Sal y pimienta molida
- Pelamos las patatas y las troceamos. Lavamos bien.
- Troceamos el brócolis en ramilletes.
- Ponemos en la Cookeo las patatas con el brócolis y los huevos enteros.
- Cubrimos de agua y ponemos sal.
- Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
- Abrimos, escurrimos de agua y pasamos a una fuente o bandeja las patatas con el brócolis.
- Pelamos los huevos, troceamos y añadimos a la bandeja.
- Picamos los pimientos del piquillo y añadimos también.
- Hacemos en la Thermomix la bechamel, todos los ingredientes juntos, 8 minutos, 100 grados de temperatura, velocidad 4.
- Cubrimos la bandeja con la bechamel y a su vez, lo cubrimos todo con el queso rallado.
- Gratinamos, 180 grados, unos 20 minutos más o menos.
- Servimos.