Delicioso solomillo relleno de bacon y queso curado que hemos cocinado en la Cookeo. Un solomillo que queda tierno y jugoso, un solomillo perfecto para servir junto con las verduras que hemos puesto junto a él cuando lo hemos cocinado.
Las verduras, yo puse cebolla, pimientos y champiñones pero podemos poner las verduras que tengamos o queramos, a este solomillo le pega todas las verduras que a nosotros nos guste.
Y tú, ¿Te animas con este solomillo relleno de bacon y queso curado que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.
Solomillo relleno de bacon y queso curado, receta Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
Ingredients
- 1 solomillo grande abierto
- Tiras de queso curado
- Bacon en lonchas
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 200 gr de champiñones
- Vino de cocinar
Instructions
- Ponemos el solomillo bien abierto en la mesa de trabajo y salpimentamos. Cubrimos con lonchas de bacon y de queso curado. Enrollamos bien y ponemos por fuera otras lonchas de bacon. Apretamos bien y atamos con cuerda de cocina, para que se quede bien liado.
- Ponemos en la Cookeo un poco de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
- Añadimos el solomillo y doramos por todas sus caras.
- Incorporamos la cebolla y pimiento en tiras y rehogamos.
- Laminamos los champiñones y los agregamos también. Salpimentamos.
- Removemos y ponemos el vino, tras un hervor , apagamos la función dorar.
- Añadimos medio vaso de agua.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos inicio rápido, 15 minutos.
- Abrimos, si vemos que tiene mucho líquido, sacamos el solomillo para ir cortando y mientras, con función dorar, reducimos la salsa.
- Servimos.