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Channel: La cocina perfecta » Recetas con Cookeo
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Patatas con pollo en Cookeo

August 16, 2015, 1:30 am
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Hoy vamos de guiso, guiso sencillo y rico que hemos hecho de manera muy rápida en la Cookeo. Un guiso de patatas con pollo con una rica base de sofrito para dar más sabor si cabe.

La parte que hemos usado del pollo son los contramuslos troceados, sin piel para que no tenga el guiso mucha grasa. Podemos poner la parte del pollo que queramos, bien pechugas, bien muslos o bien pollo entero troceado.

Si no tienes Cookeo, puedes hacer el mismo guiso pero en olla rápida, te saldrá igual de bueno.

¿Te animas con este guiso de patatas con pollo? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con pollo en Cookeo

 

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Patatas con pollo en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 750 gr de contra muslos de pollo
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo y maduro
  • 1 vaso de vino o de cerveza, lo que tengamos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la cubeta de la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla, pimiento, ajos y tomate, cortado en trozos grandes. Seleccionamos función dorar y sofreímos.
  2. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos.
  3. Ponemos en la cubeta de la cookeo con el aceite del sofrito, el pollo sin piel y troceado en trozos pequeños. Salteamos bien hasta que cambie de color.
  4. Añadimos el sofrito y ponemos el vino o cerveza.
  5. Dejamos que dé un hervor y añadimos las patatas peladas y troceadas.
  6. Añadimos un poco de agua, lo justo para que el guiso tenga caldo, recuerda que en la Cookeo los líquidos apenas evaporan.
  7. Salpimentamos.
  8. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos 15 minutos, cocción rápida.
  10. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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Pollo con almendras en Cookeo

August 17, 2015, 12:00 pm
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Pollo con almendras en la Cookeo de manera rápida y sencilla. Un resultado de lo más delicioso en un tiempo record. Junto al pollo y a las almendras vamos a poner verduras, cebolla, zanahorias, calabacines y champiñones.

Las verduras quedan al dente, el pollo queda totalmente cocinado y las almendras le proporciona a este plato una textura y un sabor espectacular.

Sencillo plato, sin complicaciones. Yo puse un poco de soja pero podemos poner también teriyaki si tenemos.

¿Te animas con este pollo con almendras que hemos hecho en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo con almendras en Cookeo

 

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Pollo con almendras en Cookeo
Author: 
Recipe type: recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pechugas de pollo
  • 100 gr de almendras crudas y enteras
  • 1 cebolla grande
  • 1 calabacín
  • 150 gr de champiñones
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Cortamos las pechugas en trozos y agregamos a la Cookeo, salteamos bien hasta que el pollo haya cambiado de color.
  3. Agregamos las almendras y salteamos junto con el pollo.
  4. Añadimos la cebolla, zanahoria, calabacín y champiñones, troceados al gusto, más o menos grandes. Rehogamos bien durante 5 minutos.
  5. Añadimos un chorro de salsa de soja y salpimentamos.
  6. Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  7. Abrimos y rectificamos de sal si fuera necesario. Si queremos más salsa, podemos poner un poco de agua.
  8. Servimos.

 

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Chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones

August 20, 2015, 4:00 am
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Las chuletas de cabeza de cerdo es una carne muy jugosa que queda perfecta a la plancha o en la barbacoa pero si es cierto que cocinada también queda jugosa, rica y sabrosa.

Hoy la hemos cocinado en la Cookeo con pimientos verdes, pimientos rojos y champiñones.

En vez de vino, hemos puesto cerveza y el resultado fue de lo más rico.  Si no tienes chuletas de cabeza de cerdo para trocear y hacer este guiso, simplemente hazlo con cabeza de lomo cortado en dados. Obtendremos el mismo resultado, una carne tierna, llena de sabor y que se ha cocinado de manera rápida y eficaz en nuestra Cookeo.

Si no tienes Cookeo, puedes hacer esta misma receta en la olla rápida.

¿Te animas con esta receta de chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones? Pues toma nota que comenzamos. Chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones

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Chuletas de cabeza de cerdo con pimientos y champiñones
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de chuletas de cabeza de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde tipo de asar
  • 1 pimiento rojo tipo de asar
  • 150 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de cerveza
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos la Cookeo con la función dorar y agregamos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y dejamos que se vaya sofriendo.
  3. Cortamos los pimientos en tiras y los agregamos.
  4. Ahora troceamos las chuletas de cabeza, dejamos el hueso y el resto cortamos en tiras.
  5. Añadimos toda la carne troceada, incluido la parte del hueso y salteamos.
  6. Añadimos la cerveza y dejamos unos minutos que hierva.
  7. Laminamos los champiñones y agregamos.
  8. Removemos y salpimentamos.
  9. Apagamos la función dorar.
  10. Cerramos la Cookeo y seleccionamos Cocción rápida, 10 minutos.
  11. Si cuando abramos, tiene mucho caldo, dejamos unos minutos en función dorar para que evapore y quede la carne con una salsita espesa.
  12. Servimos.

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Garbanzos con papada, chorizo y morcilla en Cookeo

October 1, 2015, 8:00 am
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Las legumbres en la Cookeo quedan perfectas porque con poco tiempo de cocción, quedan tiernas y no se nos rompen. Los garbanzos de hoy va con mucho sabor, sabor que le proporciona el tocino de papada, el chorizo y la morcilla.

Unos garbanzos muy ricos y muy sencillos de hacer. Partimos de un sofrito, por lo que los garbanzos quedarán con la verdura parcialmente a la vista, lo digo porque si a alguien no le gusta que se vea la verdura, antes de agregar el resto de los ingredientes, podemos triturar el sofrito, ya cada uno que haga como más le guste.

Y tú, ¿Te animas con estos Garbanzos con papada, chorizo y morcilla en Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Garbanzos con papada, chorizo y morcilla en Cookeo

 

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Garbanzos con papada, chorizo y morcilla en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 4 trozos de tocino de papada
  • 4 trozos de chorizo fresco
  • 4 trozos de morcilla
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 6 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, pimiento, ajos, y tomate, todo muy picado.
  2. Dejamos que se haga el sofrito seleccionando función dorar.
  3. Añadimos los trozos de tocino de papada y dejamos que se dore bien.
  4. Incorporamos el chorizo y la morcilla y rehogamos un poco.
  5. Agregamos la zanahoria troceadas y la patata troceada.
  6. Añadimos los garbanzos que hemos tenido toda la noche en remojo.
  7. Cubrimos de agua, lo justo para tapar los garbanzos, ponemos sal y pimentón dulce.
  8. Cerramos la Cookeo apagando la función dorar y seleccionando cocción rápida.
  9. Seleccionamos 30 minutos.
  10. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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Ensalada de pasta con alioli

October 14, 2015, 4:00 am
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Para hacer esta ensalada hemos usado varios pequeños electrodomésticos. Los crujientes de bacon lo hemos hecho en el microondas, la pasta la  hemos cocido en la Cookeo y el alioli lo hemos hecho en la Thermomix. Una ensalada deliciosa, llena de sabor y muy sencilla de elaborar.

Podemos agregarle tantos ingredientes queramos pero yo creo que así de simple quedó perfecta. La pasta que usamos son los típicos rollitos, macarrones caseros lo suelen llamar en muchos sitios pero el tipo de pasta es lo de menos, recomiendo una pasta corta, eso sí.

Y tú ¿Te animas con esta ensalada de pasta con alioli? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pasta con alioli

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Ensalada de pasta con alioli
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix, Recetas con Cookeo, Recetas en el microondas.
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de pasta corta, yo usé macarrones caseros
  • 8 lonchas de bacon
  • 2 huevos cocidos
  • Sal
  • Para el alioli: 2 ajos pequeños
  • 1 huevos M
  • 200 gr de aceite de girasol
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Un chorrito de zumo de limón o de vinagre
Instructions
  1. Ponemos la pasta en la cubeta de la Cookeo, cubrimos con agua caliente y ponemos sal.
  2. Removemos y cerramos la Cookeo, seleccionamos cocción rápida, 3 minutos. Comprobamos que la pasta está tierna, escurrimos, enfriamos y reservamos.
  3. Ponemos las lochas de bacon, cortadas en tira, sobre un plato y llevamos al microondas, 5 minutos máxima potencia.
  4. Cocemos los huevos. Pelamos y cortamos.
  5. Hacemos el alioli, pesamos el aceite en la Thermomix y reservamos.
  6. En el vaso de la Thermomix ponemos los ajos y seleccionamos 6 segundos, velocidad 8.
  7. Con la espátula bajamos los ajos de las paredes y agregamos la sal, el chorrito de zumo de limón, y el huevo.
  8. Seleccionamos 6 segundos velocidad 5.
  9. Ahora, con el cubilete bien puesto, seleccionamos velocidad 4, 3 minutos. Añadimos el aceite a la tapadera de la Thermomix y comenzará a caer poco a poco hace abajo.
  10. Listo nuestro alioli.
  11. Ahora colocamos la pasta en una ensaladera, cubrimos con la salsa alioli. Sobre el alioli ponemos el bacon bien repartido y los huevos troceados.
  12. Servimos.

 

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Ensalada de patatas a la vinagreta de albahaca

October 14, 2015, 12:00 pm
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Una ensalada con base de patatas cocidas. Unos ingredientes sencillos, atún, jamón cocido, huevo picado y una sencilla pero rica vinagreta de albahaca.

Las patatas las hemos cocido en la Cookeo pero podemos cocerla donde más nos guste. En la Cookeo se cuecen de manera muy rápida y el ahorro de energía se hace notar.

A la ensalada le pusimos unos cuantos de macarrones, en principio dudé un poco si ponerlos o no pero al final los añadí para porbarlo y fue una combinación bastante rica.

Y tú ¿Te animas con esta ensalada de patatas? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de patatas a la vinagreta de albahaca

 

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Ensalada de patatas a la vinagreta de albahaca
Author: 
Recipe type: Recetas cob Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 150 gr de macarrones
  • 2 huevos
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 2 latas de atún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Albahaca
Instructions
  1. Ponemos las patatas con los huevos en la Cookeo y las cubrimos de agua, ponemos sal.
  2. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  3. Abrimos, enfriamos y pelamos.
  4. Ponemos en la Cookeo los macarrones cubiertos de agua con sal y cerramos. Seleccionamos cocción rápida, 5 minutos. Escurrimos.
  5. Cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en el fondo de una fuente.
  6. Sobre las patatas ponemos los macarrones.
  7. Picamos el jamón y escurrimos el atún.
  8. Colocamos sobre los macarrones y ponemos sal.
  9. Repartimos los huevos troceados.
  10. En un bote ponemos 1 parte de vinagre por cada 3 partes de aceite, albahaca seca y agitamos.
  11. Añadimos a la ensalada.
  12. Servimos

 

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Lomo en Cookeo con salsa de calabaza

October 16, 2015, 4:00 am
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La calabaza ya comienza hacer su aparición, es producto de otoño y como tal, la hemos incluido en este lomo que hemos hecho en la Cookeo. Un lomo que se cortó como di fuera mantequilla, super tierno, como todas las carnes que hacemos en la Cookeo.

Una receta sencilla, muy rica y con una salsa estupenda.

Hamos usado un trozo de lomo de cerdo pero podemos hacer esta misma receta con cabeza de lomo o con un trozo limpio de cualquier otra parte del cerdo.

Y tú, ¿Te animas con esta receta de lomo con salsa de calabaza que hemos hecho en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo en Cookeo con salsa de calabaza

 

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Lomo en Cookeo con salsa de calabaza
Author: 
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo, el mío tenía 1 kg y medio
  • 2 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos la cebolla troceada, los ajos pelados y enteros y el trozo de calabaza, pelada y troceada.
  3. Rehogamos un poco.
  4. Añadimos el vino y salpimentamos.
  5. Dejamos un par de minutos y ponemos un vasito de agua.
  6. Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
  7. Abrimos y comprobamos que el lomo está hecho, tenemos que pincharlo y que no salga sangre.
  8. Sacamos el lomo y loncheamos.
  9. Pasamos toda la verdura al vaso de la batidora y trituramos. No podremos todo el jugo, lo vamos añadiendo poco a poco para que la salsa no quede ni my espesa ni muy líquida.
  10. Si se nos ha quedado la salsa líquida, ponemos al fuego y dejamos reducir.
  11. Servimos.

 

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Pisto en Cookeo

October 21, 2015, 12:16 am
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Sencillo y delicioso pisto que hemos cocinado en la Cookeo de manera rápida, sencilla y limpia. Un pisto con berenjenas, pimientos, cebolla, tomates y calabacines, no necesitamos más.

Los tomates podemos usar, tomates enteros y troceados que se hacen junto con el resto de los ingredientes o bien salsa de tomate frito. Yo usé para hacer esta receta en concreto, salsa de tomate frito y el pisto quedó mucho más jugoso y rico.

Y tú, ¿Te animas a preparar este pisto en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Pisto en Cookeo

 

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Pisto en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 berenjena grande de piel negra
  • 2 berenjenas rojas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 calabacín
  • 250 gr de salsa de tomate frito
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida.
Instructions
  1. Pelamos las berenjenas y las ponemos en agua 1 hora.
  2. Escurrimos y picamos.
  3. En la cubeta de la Cookeo ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  4. Añadimos las berenjenas que acabamos de picar.
  5. Picamos la cebolla y ajos y lo agregamos.
  6. Picamos el calabacín y los pimientos y añadimos.
  7. Removemos todo y dejamos que sofría unos minutos, lo justo para que toda la verdura se impregne con el aceite caliente.
  8. Salpimentamos y apagamos la función dorar.
  9. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 5 minutos, cocción rápida.
  10. Con casi toda seguridad, nos pite la Cookeo diciendo que tiene poco nivel de líquido.
  11. Abrimos y pasamos las verduras a un Wok.
  12. Llevamos al fuego e incorporamos la salsa de tomate frito.
  13. Ligamos bien y damos un hervor. Podemos dejar las verduras tal cual o machacar un poco con el canto de un cucharón de madera.
  14. Rectificamos de sal y de pimienta.
  15. Listo nuestro pisto.

 

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Ensaladilla en Cookeo

December 3, 2015, 4:00 am
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Deliciosa ensaladilla la que traemos hoy, pero sobre todo rápida. En  menos de 10 minutos, tenemos las patatas cocidas, a la par de las zanahorias, los guisantes y los huevos.

Si quieres que tarde aún menos, 5 minutos, pues hay que pelar las patatas y trocearlas, al igual de las zanahorias y así, el tiempo lo reducimos en la mitad.

Es que, en el tiempo de preparar la mahonesa, cocemos las patatas, más rápido imposible.

La mahonesa la podemos hacer casera, o recurrir a cualquier mahonesa comercial, ya como queráis.

La base de una ensaladilla es patatas, zanahoria, guisante y mahonesa, agregando después, cualquier ingrediente que quieras agregar, como atún, como palitos de surimi, taquitos de jamón cocido etc.

Y tú, ¿Te animas a preparar esta rápida ensaladilla en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

 

Ensaladilla en Cookeo

 

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Ensaladilla en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 250 gr de zanahorias
  • 125 gr de guisantes
  • 12 palitos de surimi
  • 4 – 6 huevos
  • Mahonesa
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las zanahorias.
  2. Cortamos en dados y ponemos en la cubeta de la Cookeo.
  3. Cubrimos de agua y ponemos sal.
  4. Agregamos los guisantes congelados y si queremos, los huevos, si están bien limpios.
  5. Cerramos la Cookeo y seleccionamos, cocción rápida, 5 minutos.
  6. Abrimos, escurrimos y dejamos enfriar.
  7. Hacemos la mahonesa y reservamos, para hacer una mahonesa casera, solo hay que poner 1 o 2 huevos en el vaso de la batidora, poner un poco de sal y unas gotitas de zumo de limón. Metemos el brazo de la batidora en el vaso y batimos sin mover la batidora del fondo y agregando poco a poco el aceite. Mantenemos así hasta que veamos que la mahonesa ha montado, que es cuando dejamos de agregar aceite y batimos ya de abajo hacia arriba.
  8. Cuando las patatas estén frías, añadimos los palitos de surimi troceados y los huevos picados.
  9. Agregamos la mahonesa y ligamos bien.
  10. Pasamos a una fuente y decoramos con un poco de mahonesa por encima y con los ingredientes que queramos poner.
  11. Servimos bien fría.

 

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Patatas con carne y judías verdes en Cookeo

December 22, 2015, 12:43 am
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Sencillo y delicioso guiso de carne con patatas, zanahoria, guisantes y judías verdes. Evidentemente, con una base de sofrito de cebolla y ajo, aunque también podemos poner pimiento y tomate, muy picado.

Un guiso que haremos de manera muy sencilla y rápida en la Cookeo. Yo primero cociné un poco la carne y luego agregué las patatas con los guisantes y las judías, para que así, las patatas no se me cocinaran demasiado y se me rompiera.

Lo bueno que tiene la Cookeo para los guisos es precisamente eso, que como se cocina tan rápidos, no hace falta mover los ingredientes, no se nos rompe nada.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de patatas, carne y judías verdes? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con carne y judías verdes en Cookeo

 

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Patatas con carne y judías verdes en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 2 cebollas
  • 8 dientes de ajos
  • 2 o 3 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 kg de carne de guiso de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 120 gr de guisantes congelados o frescos
  • 150 gr de judías verdes congeladas o frescas
  • 1 kg y medio de patatas
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos la cebolla picada, la zanahoria cortada en medias lunas y los ajos picados.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la carne cortada en dados y rehogamos.
  4. Incorporamos el vino y dejamos que evapore un poco el alcohol. Salpimentamos.
  5. Agregamos un vaso grande de agua y cerramos la Cookeo, apagando la función dorar y seleccionando cocción rápida, 8 minutos.
  6. Abrimos la Cookeo cuando finalice y añadimos las patatas peladas y cortadas en dados, los guisantes y las judías verdes.
  7. Ligamos, salpimentamos y cerramos la Cookeo.
  8. Seleccionamos Cocción rápida, 8 minutos.
  9. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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Tallarines salteados con verduras

December 22, 2015, 12:00 pm
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No hay tiempo, se nos ha venido la mañana encima y no tenemos ni comida, ni mucho tiempo para prepararla. Echa mano de tu Cookeo, en estos momentos es tu mayor aliada, te lo aseguro.

Unas verduras, unos tallarines, espaguetis o macarrones, lo que tengas, y en menos de 10 minutos, tienes un rico plato para todos.

¿Te animas con estos tallarines con verduras que hemos hecho en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Tallarines salteados con verduras

 

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Tallarines salteados con verduras
Author: 
Recipe type: Recetas con cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de tallarines
  • 2 cebollas
  • 1 calabacín grande
  • 3 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de la cookeo un poco de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Mientras, pelamos la verdura y cortamos en tiras.
  3. Añadimos a la cookeo, damos unas vueltas y mientras se cocina un poco la verdura, colocamos los tallarines en la Cookeo para que con el calor se vayan reblandeciendo para poder cerrar la cookeo.
  4. Añadimos un chorro de salsa de soja, un poco de sal, de pimienta molida y un vaso de agua.
  5. Apagaos la función dorar, cerramos la cookeo y seleccionamos cocción rápida, 8 minutos.
  6. Abrimos, removemos para mezclar bien todos los ingredientes, comprobamos que están tiernos, rectificamos de soja y de pimienta.
  7. Servimos.

 

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Alubias blancas con sofrito de verduras en Cookeo

January 15, 2016, 4:00 am
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Alubias blancas, con sofrito de verduras y arroz, un plato realmente rico, sencillo y rápido gracias a su cocción en la Cookeo. Las alubias es lo primero que cocinamos junto con las verduras y con abundante caldo para que luego, en un segundo paso, ponemos el arroz y se cocinen  junto a las alubias.

Un plato bien rico, equilibrado y nutritivo. Ideal para todos, incluido los más pequeños. Sobre las alubias blancas decir que nos las podemos encontrar de diferentes tamaños. El que más gusta en casa son las alubias más pequeñas de tamaño.

Y tú, ¿Te animas con estas alubias blancas con verduras y arroz que hemos cocinado en la Cookeo? Pues comenzamos con la receta.

Alubias blancas con sofrito de verduras en Cookeo

 

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Alubias blancas con sofrito de verduras en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de alubias blancas
  • 100 gr de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajos
  • 1 ramita de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Picamos la cebolla, pimiento, tomate, ajo y apio. Lo ponemos en la Cookeo con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar y dejamos que se sofría la verdura.
  3. Mientras, pelamos las zanahorias y la patata y troceamos en dados.
  4. Añadimos, rehogamos y ponemos una cucharada de pimentón. Removemos y añadimos las alubias y cubrimos de agua.
  5. Ponemos sal, ligamos y apagamos la función dorar.
  6. Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  7. Cuando finalice la cocción, abrimos, rectificamos de sal y añadimos el arroz. Controlamos que haya bastante caldo para que el arroz se cocine bien.
  8. Cerramos la Cookeo, inicio rápido, 5 minutos.
  9. Abrimos y comprobamos que el arroz está tierno.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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Ensaladilla de coliflor y huevo

January 21, 2016, 10:00 am
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Hoy venimos con una ensaladilla muy rica y baja en calorías que sé que sois muchos los que estáis intentando dejar a un lado los kilos que se pillaron en las Navidades.

Una ensaladilla que vamos a sustituir la patata por la coliflor y solo vamos a agregar unas zanahorias, judías verdes en vez de guisantes y huevo cocido. Una ensaladilla diferente, muy rica, sabrosa y a la que le hemos reducido bastante las calorías.

La mahonesa podemos poner la que queramos, ya sea mahonesa light, mahonesa casera o lactonesa, con o sin toque de ajo, a tu gusto.

La cocción de las verduras la hemos hecho en la Cookeo, de manera muy rápida y con un resultado estupendo.

Y tú, ¿Te animas con esta ensaladilla de coliflores? Pues toma nota que comenzamos.

Ensaladilla de coliflor y huevo

 

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Ensaladilla de coliflor y huevo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 coliflor
  • 120 gr de judías verdes
  • 150 gr de zanahorias
  • 2 o 3 huevo
  • Mahonesa
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las zanahorias y cortamos en dados.
  2. Cortamos la coliflor en pequeños ramilletes.
  3. Ponemos en la cubeta de la Cookeo la zanahoria, la coliflor y las judías verdes congeladas.
  4. Cubrimos de agua.
  5. Ponemos un poco de sal.
  6. Añadimos los huevos.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos, cocción rápida.
  8. Escurrimos la verdura.
  9. Pelamos los huevos.
  10. Ponemos la verdura en una fuente y ligamos con la mahonesa.
  11. Cubrimos con el huevo picado.
  12. Servimos cuando esté bien frío.

 

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Patatas con carne y verduras a las hierbas provenzales en Cookeo

January 26, 2016, 12:00 pm
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Deliciosas patatas con carne y verduras que hemos hecho en la Cookeo aderezadas con hierbas provenzales. Unas patatas con carne que quedaron tiernas, sabrosas y muy ricas. Muy cómodas de hacer en la Cookeo y sobre todo rápidas.

Las hierbas provenzales les da un toque de sabor muy rico, diferente y a la vez suave. No queda el sabor ni potente ni acentuado sino muy fino y atractivo.

Cuando tenemos patatas tiernas, como tenía yo, primero es aconsejable poner la carne y luego las patatas. Si las patatas son de las que admiten cocciones largas, se puede poner todo a la par.

Y tú, ¿Te animas con estas patatas con carne a las hierbas provenzales que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.Patatas con carne y verduras a las hierbas provenzales en Cookeo

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Patatas con carne y verduras a las hierbas provenzales en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 120 gr de judías verdes
  • 150 gr de champiñones
  • 2 o 3 zanahorias
  • 1 chorro de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, tomate, ajos y pimiento y lo ponemos en la Cookeo junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar y dejamos que se haga el sofrito.
  3. Agregamos la carne cortada en dados, salteamos bien y añadimos el vino.
  4. Salpimentamos , ponemos un poco de hierbas provenzales y cubrimos con el agua.
  5. Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  6. Abrimos de nuevo, añadimos las judías verdes, las zanahorias peladas y troceadas y las patatas peladas y troceadas.
  7. Laminamos los champiñones y ligamos todo bien.
  8. Ponemos un poco más de agua si la necesita.
  9. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
  10. Abrimos, rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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Garbanzos con coliflores

February 5, 2016, 7:46 am
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Sencillos garbanzos con coliflores que hemos hecho en la Cookeo pero que podemos cocinar en cualquier olla rápida que tengamos.

Unos garbanzos que quedan llenos de sabor gracias a las especies que les agregamos. La coliflor no se notará apenas porque quedará totalmente integrada entre los garbanzos, quedando una salsa espesa y muy rica.

Si queremos que la coliflor quede más presente en los garbanzos, coceremos por un lado los garbanzos con las patatas que requieren más tiempo de cocción y luego por otro lado coceremos los ramilletes de coliflores que requieren menos tiempo de cocción.

Y tú, ¿Te animas con estos garbanzos con coliflores? Pues toma nota que comenzamos.

Garbanzos con coliflores

 

 

 

 

 

 

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Garbanzos con coliflores
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 coliflor pequeña
  • 1 o 2 cebollas
  • 2 tomates rojos
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Cilantro
  • Curry
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Escurrimos los garbanzos y ponemos en la olla de la Cookeo ( o cualquier olla rápida)
  3. Añadimos la patata pelada y cortada en dados.
  4. Agregamos la coliflor cortada en ramilletes.
  5. Agregamos un poco de sal y cerramos la Cookeo. Seleccionamos 20 minutos.
  6. Abrimos y escurrimos, guardamos un poco de caldo de la cocción, como un vaso.
  7. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  8. Añadimos la cebolla y el tomate picados.
  9. Hacemos el sofrito a fuego lento.
  10. Añadimos el pimentón, curry, comino y cilantro, 1 cucharadita de café por cada especie.
  11. Incluimos los garbanzos con la coliflor cocidos.
  12. Rehogamos bien para que se mezcle todo.
  13. Incorporamos el vaso de caldo de la cocción.
  14. Dejamos que hierva unos minutos.
  15. Servimos.

 

 

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Filetes de lomo al ajo y limón

February 19, 2016, 4:00 am
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Si queremos unos filetes de lomo tiernos y jugosos, sigue esta receta con la Cookeo. Quedan perfectos y bien ricos. Ideales para cuando queremos hacer bocadillos con estos filetes de lomo.

Cuando hacemos los filetes de lomo en la sartén, siempre tienden a quedar más tiesos. Si los hacemos en la Cookeo, quedan más tiernos pero sin perder el aspecto y el sabor como si los hubiéramos hecho en la sartén.

Receta de las sencillas y de las rápidas. Y tú, ¿te animas con estos filetes de lomo de cerdo al ajo y limón que hemos hecho en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes de lomo al ajo y limón

 

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Filetes de lomo al ajo y limón
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 dientes de ajos
  • 1 limón
  • 500 gr de filetes de lomo de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Salpimentamos los filetes.
  2. En la Cookeo seleccionamos función dorar.
  3. Ponemos un fondo de aceite y agregamos los ajos laminados.
  4. Incorporamos los filetes y cuando el aceite comience a tener temperatura, damos la vuelta a los filetes hasta que cambien de color.
  5. Apagamos la función dorar.
  6. Seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  7. Cerramos.
  8. Lo mismo nos avisa la Cookeo, antes de terminar los 5 minutos de tiempo, que hay nivel de líquido bajo. Apagamos y abrimos.
  9. Añadimos el zumo del limón y removemos.
  10. Servimos.

 
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Filetes tiernos al tomillo, cocina con Cookeo

February 22, 2016, 4:00 am
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Deliciosos filetes de lomo de cerdo que hemos cocinado en la Cookeo. El resultado ha sido unos filetes deliciosos, sabrosos y muy tiernos.

Esta misma receta la podemos hacer con filetes de cerdo de cualquier parte, ya sea chuletas, cabeza de lomo, pierna, jamón etc.

Y tú, ¿Te animas con estos filetes de lomo de cerdo que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Filetes tiernos al tomillo

 

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Filetes tiernos al tomillo, cocina con Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de filetes de lomo de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos los filetes en un bol grande, salpimentamos y ponemos un poco de tomillo seco.
  2. Removemos y dejamos macerar al menos 30 minutos.
  3. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  4. Cuando el aceite está caliente, ponemos los filetes y damos vuelta y vuelta para sellarlos.
  5. Añadimos un poco de agua, vino o zumo de limón, lo que prefiramos. Poca cantidad, menos de la mitad de un vaso pequeño.
  6. Apagamos función dorar y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  7. Lo mismo , antes de que finalice los 5 minutos, nos avisa la Cookeo con poca líquido. Apagamos y abrimos.
  8. Listos nuestros filetes, solo tenemos que servir.

 
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Brócolis con cous cous

February 22, 2016, 10:00 am
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Sano plato el que os traigo hoy. Brócoli con cous cous salteados con bacon. Si no quieres poner bacon, podemos poner jamón cocido o jamón curado. Nos quedará igual de rico.

Una receta que hemos hecho en la Cookeo pero que evidentemente, la podemos hacer en cualquier olla o cazuela donde podamos cocer el brócolis.

Ya sabemos que el cous cous no requiere cocción pero si requiere un tiempo sumergido en agua hirviendo. Nada mejor que el agua de haber hervido el brócoli para humedecer o hidratar el cous cous, nos quedará más sabroso y se impregnará de todos los nutrientes que el brócoli ha soltado en el agua cuando ha estado cociendo.

Receta de las sencillas y rápidas, ¿Te animas a preparar brócoli con cous cous? Pues toma nota que comenzamos.

Brócolis con cous cous

 

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Brócolis con cous cous
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de cous cous
  • 1 brócoli grande
  • 150 gr de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Dientes de ajos
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un vaso de agua.
  2. Cortamos el brócolis en ramilletes y añadimos a la Cookeo. El agua no cubrirá por completo.
  3. Añadimos un poco de sal.
  4. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  5. Abrimos y escurrimos los brócolis. El agua de la cocción la ponemos en un bol grande.
  6. Agregamos el cous cous al bol con el agua de la cocción del brócoli y removemos para que el cous cous no se quede apelmazado.
  7. Dejamos hidratar el cous cous y escurrimos.
  8. En una cazuela grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos unos dos o tres ajos laminados.
  9. Incorporamos el bacon cortado en tiras.
  10. Salteamos bien e incorporamos el brócoli cocido y el cous cous escurrido.
  11. Salteamos todo muy bien y salpimentamos.
  12. De manera opcional podemos poner un poco de salsa de soja, le da un toque muy rico.
  13. Servimos.

 
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Patatas con Ternera y setas al vino tinto en Cookeo

February 24, 2016, 8:00 am
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Receta sencilla pero bien rica. Un sencillo guiso de patatas con ternera al que hemos agregado setas, guisantes y zanahorias. Podemos poner más o menos verduras, ya lo montas a tu gusto pero el fondo es el mismo.

Un guiso que queda con una carne muy tierna gracias a la cocción en Cookeo pero hay que hacer el guiso en dos partes, en primer lugar la ternera y luego poner las patatas que requieren menos tiempo de cocción. Si ponemos las dos cosas a la par, las patatas se quedaría desechas.

Y tú, ¿Te animas con este guiso de patatas con ternera y setas al vino tinto? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas con Ternera al vino tinto en Cookeo

 

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Patatas con Ternera y setas al vino tinto en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de guiso de ternera
  • 250 gr de setas
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 4 zanahorias
  • 120 gr de guisantes congelados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino tinto
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos la cebolla, pimiento y tomate, muy picado y comenzamos hacer el sofrito.
  3. Agregamos a continuación la carne de ternera cortada en pequeños dados.
  4. Salteamos y cuando haya cambiado de color, agregamos un chorro de vino tinto y salpimentamos.
  5. Incorporamos la zanahoria y las setas y removemos.
  6. Cubrimos con agua y cerramos la Cookeo apagando la función dorar.
  7. Seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  8. Abrimos y añadimos los guisantes y las patatas, peladas y troceadas.
  9. Removemos y cerramos de nuevo.
  10. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  11. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 
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Lentejas con bacon y calabacines

March 9, 2016, 10:00 am
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Hoy toca lentejas , unas de las legumbres más socorridas porque al no requerir remojo con antelación como las alubias  o los garbanzos, podemos echar de ella mano en cualquier momento del día para cocinarlas.

Las de hoy muy ricas, con calabacines y bacon. Un contraste de sabores que las hace más ricas aún. Un potaje que podemos hacer tanto con lentejas pardinas, las que son pequeñas como con las lentejas castellanas, las que son más grandes.

El bacon sofrito con las verduras hará que las lentejas adquieran un sabor intenso, rico, diferente que a todos les encantará.

Hemos cocinado las lentejas en la Cookeo pero si no tienes la Cookeo, puedes hacer la misma receta en olla rápida y te saldrán igual de ricas.

Y tú, ¿Te animas con estas lentejas con bacon y calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Lentejas con bacon y calabacines

 

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Lentejas con bacon y calabacines
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 120 gr de bacon
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón molido
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Picamos toda la verdura y agregamos.
  3. Hacemos el sofrito.
  4. Picamos el bacon y lo añadimos cuando el sofrito esté listo.
  5. Salteamos bien el bacon hasta que dore.
  6. Añadimos las lentejas, salamos y ponemos pimentón.
  7. Cubrimos con agua.
  8. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  10. Abrimos, comprobamos que las lentejas están tiernas o si requieren algunos minutos más de cocción.
  11. Rectificamos de sal y de caldo.
  12. Servimos.

 

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