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Channel: La cocina perfecta » Recetas con Cookeo
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Carne mechá en Cookeo

March 15, 2016, 5:00 am
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La carne mechá es una sencilla receta que se suele hacer en olla exprés pero que hoy la hemos trasladado a la Cookeo para quienes tengan este pequeño electrodoméstico, la pueda elaborar siguiendo estas instrucciones.

Una carne que queda rica, jugosa, deliciosa, perfecta para servir en finos filetes con el jugo de la cocción que ha soltado la carne.

Una carne que se sirve tanto en caliente como en frío y de ambas maneras está muy rica.

Y tú, ¿Te animas con esta carne mechá que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Carne mechá en Cookeo

 

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Carne mechá en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de cerdo de 1 kg o algo más
  • Manteca de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Especias opcional
  • 8 dientes de ajos
  • 1 chorro de vino blanco
Instructions
  1. Salpimentamos la carne y untamos por todas sus caras la manteca de cerdo. Si queremos poner especias, ahora es el momento de espolvorear la carne con ellas.
  2. Seleccionamos dorar en la cookeo e introducimos la carne junto con los dientes de ajos pelados y enteros
  3. Doramos por todas sus caras.
  4. Cuando tengamos la carne bien dorada, añadimos el vino y cerramos la Cookeo, apagando la función dorar.
  5. Seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
  6. Abrimos y comprobamos que la carne está tierna. Si necesita más tiempo, lo seleccionamos.
  7. Para reducir el jugo que ha soltado la carne, ponemos función dorar y mantenemos hasta que veamos el jugo reducido a nuestro gusto.
  8. Sacamos la carne y fileteamos.
  9. Servimos con el jugo de la Cookeo.

 

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Solomillo en salsa, receta con Cookeo

March 17, 2016, 5:00 am
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Cocinar con la Cookeo es sinónimo de ahorro de tiempo, de energía pero sobre todo es sinónimo de carne tierna y jugosa. Una carne que prácticamente se no deshace en la boca.

Una receta de la sencillas, cocinamos el solomillo entero junto con las verduras, en la Cookeo. Luego solo tenemos que lonchear el solomillo y triturar las verduras para conseguir una sabrosa salsa.

Las verduras las trituramos siempre en el vaso de la batidora. Ni se os ocurra meter la batidora dentro de la cubeta de la Cookeo para triturarlas allí por comodidad porque corremos el gran riesgo de rayar la cubeta de la Cookeo en su interior. Si eso ocurre, se nos irán pegando las sucesivas recetas que hagamos.

Y tú, ¿Te animas con esta sencilla receta de solomillo en salsa que hemos hecho en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Solomillo en salsa, receta con Cookeo

 

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Solomillo en salsa, receta con Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Salpimentamos el solomillo y lo introducimos para que se dore por todas sus caras.
  3. Troceamos las verduras y las incorporamos. Rehogamos bien hasta que el sofrito se haya hecho.
  4. Ponemos el vaso de vino y salpimentamos de nuevo.
  5. Cerramos la Cookeo apagando la función dorar y seleccionamos inicio rápido o cocción rápida, 20 minutos.
  6. Abrimos, comprobamos que el solomillo está a nuestro gusto y sacamos para filetear.
  7. Toda la verdura la pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien.
  8. Servimos el solomillo loncheado junto con la salsa de verduras.

 

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Arroz con ternera a los tres pimientos en Cookeo

March 21, 2016, 11:00 am
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Delicioso arroz semicaldoso el que os traigo hoy. Se ha hecho íntegramente en la Cookeo y quedó sabroso y muy tierno, tanto la carne como el arroz.

En una primera parte, cocinamos la ternera que siempre requiere más tiempo y en un segundo paso, cocinamos el arroz.

Aún así, la receta resulta sencilla, fácil, cómoda y con un resultado espectacular.

Y tú, ¿Te animas con este plato de arroz con ternera a los tres pimientos? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con ternera a los tres pimientos en Cookeo

 

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Arroz con ternera a los tres pimientos en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de arroz
  • 400 gr de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
Instructions
  1. Agregamos a la cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos dorar.
  2. Mientras precalienta, picamos la cebolla, ajo, y los pimientos. Yo los pimientos que uso son los que venden en lidl que vienen en un mismo paquete los tres pimientos, uno de cada color.
  3. Añadimos a la Cookeo y que comience el sofrito.
  4. Cortamos la carne en dados o en tiras, como más nos guste.
  5. Añadimos la carne de ternera a la Cookeo y salteamos.
  6. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
  7. Cubrimos de agua y salpimentamos.
  8. Apagamos la función dorado y cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos función cocción rápida y seleccionamos 20 minutos.
  10. Abrimos cuando finalice esa primera parte de cocción y añadimos el arroz.
  11. Removemos y volvemos a cerrar la Cookeo.
  12. Seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
  13. Abrimos, rectificamos de caldo y de sal.
  14. Servimos.

 

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Pollo asado en Cookeo

March 22, 2016, 11:00 am
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Ya os digo que la Cookeo hace maravillas y aquí una receta más con la que disfrutar una y otra vez porque cuando la hagamos, ya no dejaremos de repetirla.

Un delicioso pollo con patatas y champiñones que quedará lleno de sabor y en su punto exacto de cocción.

El toque final de gratinar un poco en el horno, lo podemos hacer o no, lo dejo a vuestra elección.

El pollo no lo recomiendo hacer entero porque, aunque entre en la olla, no quedará bien repartido el calor dentro de la olla cuando la cerremos. Yo prefiero hacer el pollo, previamente cortado en cuatro cuartos, dos muslos contramuslos y dos pechugas.

Y tú, ¿Te animas con este Pollo asado en Cookeo con patatas y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo asado en Cookeo

 

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Pollo asado en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo
  • 1 limones
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de patatas
  • 120 gr de champiñones
Instructions
  1. Cortamos el pollo en cuatro cuartos. Salpimentamos.
  2. Ponemos en el fondo de la Cookeo un chorro de aceite, seleccionamos función dorar.
  3. Doramos los trozos de pollo, de uno en uno si fuera necesario, hasta que los tengamos bien dorados todos.
  4. Cuando los tengamos todos los trozos de pollo dorados, ponemos todos juntos dentro de la Cookeo, da igual que ahora estén amontonados.
  5. Agregamos el zumo de un limón y el otro limón cortado en cuatro cuartos.
  6. Incorporamos el vaso de agua donde hemos diluido la pastilla de caldo concentrado, si calentamos el agua, se diluye mejor.
  7. Apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
  8. Abrimos, sacamos el pollo a una bandeja y lo llevamos al horno mientras seguimos con las patatas. Si queremos, podemos encender el horno para que dore un poco más la piel.
  9. Quitamos los trozos de limón, y desechamos.
  10. En la Cookeo, sin lavar, con todo el jugo del pollo dentro, ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas junto con los champiñones cortados en cuartos.
  11. Ponemos un poco de agua si fuera necesario, no mucha, no debe de quedar cubierto. Removemos.
  12. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  13. Abrimos y comprobamos que la patata está tierna.
  14. Servimos el pollo junto con las patatas y la salsa que en la Cookeo haya quedado.

 

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Macarrones con presa ibérica a la mostaza

March 23, 2016, 5:00 am
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La presa ibérica es una carne que se suele presentar a la plancha, con millones de guarniciones y salsas, pero generalmente a la plancha. Nosotros hemos cocinado esta presa ibérica en la Cookeo para luego presentarla con unos macarrones.

Sé que muchos se tirarán de los pelos cuando vean esta receta y pensarán, valiente manera de desperdiciar una presa. Pues se equivocan. No os podéis ni imaginar como quedó este plato. Lleno de sabor que rebañaron todos, cada uno de sus platos. No quedó ni las miguitas.

Que no quieres poner pasta, pues pon una fritada de patatas fritas pero la pasta es una buena opción para sustituir a las patatas fritas y así no abusamos de ellas.

La diferencia este esta receta y la receta tan similar con la de punta de lomo ibérico, es la manera de cocinar, que aquí recurrimos a la Cookeo, lo que le dará a la carne un punto de cocción que hará que se quede muy pero que muy tierna.

Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con presa ibérica a la mostaza que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Macarrones con presa ibérica a la mostaza

 

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Macarrones con presa ibérica a la mostaza
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de presa ibérica
  • 300 gr de macarrones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 ml de nata
  • 50 ml de leche
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Cuando esté caliente, pasamos y doramos la presa cortada en pequeños y finos medallones.
  3. Cuando esté dorada por ambas cara las presas, reservamos.
  4. Agregamos ahora la cebolla picada y hacemos el sofrito.
  5. Regresamos la carne, salpimentamos y ponemos la nata y la leche.
  6. Mezclamos bien, apagamos la función dorar y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  7. Mientras, cocemos los macarrones en abundante agua con sal.
  8. Cuando estén tiernos, escurrimos bien y reservamos.
  9. Cuando podamos abrir la Cookeo, volcamos en ella los macarrones y ligamos bien.
  10. Servimos.

 

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Cola de ternera al rioja en Cookeo

March 30, 2016, 12:08 am
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La cola de ternera o rabo de ternera, como lo queramos llamar, es una carne que está deliciosa y si se cocina bien, queda tierna y muy jugosa.

Cuando digo cocinar bien me refiero al tiempo, que no nos engañe su aspecto en crudo, es una carne muy fibrosa, gelatinosa y requiere mucho tiempo de cocción.

La receta de hoy muy tradicional, con vino rioja pero que podemos hacerla con vino fino si lo preferimos, con ambos vinos está deliciosa esta carne.

Una buena base de verduras para el sofrito y unas patatas fritas de guarnición, no necesitamos más. Bueno si, necesitamos un buen pan para mojar en la salsa.

Y tú, ¿Te animas con esta cola de ternera que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Cola de ternera al rioja en Cookeo

 

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Cola de ternera al rioja en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cola de ternera, la mía tenía 1 kilo y medio
  • 2 cebolla
  • 8 dientes de ajos
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo tipo de asar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Vino rioja
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Cuando esté caliente, agregamos la cola troceada y salpimentada.
  3. Doramos por todas sus caras y sacamos a una bandeja.
  4. En el aceite que tenemos en la Cookeo agregamos la cebolla en juliana con los ajos laminados y removemos.
  5. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras.
  6. Agregamos a la Cookeo y dejamos que se haga el sofrito.
  7. Añadimos la cola de ternera que tenemos reservada junto con el jugo que haya podido soltar.
  8. Añadimos el vino rioja, un buen chorro, la hoja de laurel y salpimentamos de nuevo.
  9. Dejamos que hierva un par de minutos y apagamos la función dorar.
  10. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 45 minutos.
  11. Abrimos la Cookeo y comprobamos que la carne está tierna.
  12. Si tenemos mucha salsa, reducimos un rato con la función dorar y la Cookeo abierta.
  13. Servimos.

 
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Salsa castellana en Cookeo

March 30, 2016, 8:00 am
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En la receta anterior hemos visto los aneto y en esta receta vamos a ver la salsa a la castellana con la que los servimos. Una salsa a la castellana que hicimos de manera muy rápida y sencilla en la Cookeo. Quedó una deliciosa salsa con la verdura con una textura muy rica porque no quedó demasiado blanda.

Una salsa bien rica que es perfecta para acompañar a los anetos pero que podemos servirla con cualquier tipo de carne y con todas queda bien rica.

Y tú, ¿Te animas con esta salsa a la castellana en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Salsa castellana en Cookeo

 

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Salsa castellana en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 150 gr de champiñones
  • 200 gr de jamón cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • ½ vaso de agua
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Agregamos la cebolla cortada en juliana y removemos.
  3. Picamos los ajos y los añadimos.
  4. Pelamos y rallamos las zanahorias con el rallador, boquetes grandes.
  5. Incorporamos y removemos.
  6. Laminamos los champiñones y salteamos todo para que se mezcle bien la verdura.
  7. Picamos el jamón cocido y lo incorporamos.
  8. Salpimentamos y ponemos el vino.
  9. Cuando arranque a hervir, agregamos el agua.
  10. Cuando arranque a hervir, apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  11. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  12. Tal y como habéis leído hay que dar los pasos, no hay que dejar que la cebolla esté totalmente pochada para incorporar el siguiente ingrediente, sino vamos incorporando uno tras otro, removiendo para que se vayan mezclando. Sólo de esa manera conseguiremos que la verdura quede tierna pero sin que pierda su cuerpo y su textura al dente.
  13. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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Garbanzos con acelgas

April 18, 2016, 12:50 am
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Sencillos y tiernos garbanzos que hemos cocinado en la Cookeo. Unos garbanzos con acelgas muy sencillos de hacer y muy ricos de sabor.  Una receta muy sencilla y rápida que podemos hacer con antelación y simplemente calentar para servir.

Hemos usado unos garbanzos pequeños, tiernos, jugosos y muy ricos. Podemos usar los garbanzos que queramos, tengamos o más nos guste.

De las acelgas hemos usado solo las hojas pero cuidado con tirar las pencas que las vamos a usar para hacer la receta que os traigo a continuación.

Garbanzos con acelgas

 

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Garbanzos con acelgas
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 manojo grande de acelgas
  • 1 rebanada de pan
  • 4 dientes de ajos
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo los garbanzos previamente remojados durante la noche y las acelgas, solo las hojas, troceadas.
  2. Ponemos un poco de sal y cerramos la Cookeo.
  3. Seleccionamos 20 minutos Cocción rápida.
  4. Abrimos, escurrimos, siempre reservando un poco del agua de la cocción.
  5. En la Cookeo ponemos un fondo de aceite y freímos con la función dorar, la rebanada de pan y los ajos pelados.
  6. Cuando esté todo frito, apagamos la Cookeo y agregamos el pimentón y el comino, al gusto, removemos bien y pasamos todo al vaso de la batidora con un poco de agua de la cocción de los garbanzos y trituramos bien.
  7. En la Cookeo ponemos de nuevo los garbanzos cocidos con las acelgas y agregamos el triturado que tenemos en el vaso de la batidora.
  8. Removemos y damos un hervor con la función durar. Si vemos los garbanzos demasiado secos, ponemos un poco de la cocción que tenemos reservada.
  9. Ponemos sal al gusto y servimos.

 

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Ensalada de pencas de acelgas

April 18, 2016, 8:00 am
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Esta mañana pusimos una receta de garbanzos con acelgas que hemos cocinado en la Cookeo. En esa receta os comenté que las pencas las guardáramos porque íbamos hacer con ellas otra receta muy rica, una ensalada de pencas de acelgas.

Ensalada rica , sencilla, muy sana y refrescante. Una ensalada con las pencas, zanahorias y huevo cocido aunque podemos, si queremos, picar un poco de cebolleta o cebolla nueva.

Y tú, ¿te animas con esta Ensalada de pencas de acelgas? Pues toma nota que comenzamos.

Ensalada de pencas de acelgas

 

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Ensalada de pencas de acelgas
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • Pencas de acelgas
  • 2 huevos
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo las pencas de acelgas limpias de hebras y troceadas.
  2. Pelamos las zanahorias y cortamos en rodajas.
  3. Añadimos los huevos y cubrimos con agua.
  4. Ponemos sal.
  5. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
  6. Abrimos, escurrimos y enfriamos.
  7. Pelamos los huevos.
  8. Ponemos las pencas y zanahorias en un bol y agregamos los huevos pelados y picados.
  9. Aliñamos con sal, vinagre y aceite al gusto.
  10. Servimos bien frío.

 

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Carrillá de cerdo con patatas en Cookeo

April 27, 2016, 12:16 am
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Seguimos con guisos de toda la vida que aunque yo los hago en la Cookeo, se pueden hacer perfectamente tanto en olla rápida como en cazuela de toda la vida. Lo único que variamos es el tiempo de cocción, por lo demás, todo igual.

Un guiso de carrillá con patatas, judías verdes, champiñones y zanahorias. Una carne muy tierna y con mucha personalidad como es la carrillá o carrillada, como la queramos llamar.

Guiso sabroso, sencillo de hacer y que a todos les va a gustar. Un guiso de carrillá que podemos tener hecho con antelación y solo calentar y servir en el momento. Si estuviéramos en época de calor cuando decidamos hacer este guiso con antelación para cuando llegado el momento, calentar y servir, recordar que la patata fermenta con las altas temperaturas así que siempre guardar en el frigorífico.

Carrillá de cerdo con patatas en Cookeo

 

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Carrillá de cerdo con patatas en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carrillá
  • 1 kg de patatas
  • 2 zanahorias
  • 150 gr de judías verdes
  • 100 gr de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino tinto
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la carrillada troceada a nuestro gusto, yo la puse en dados pequeños.
  2. Salteamos bien y agregamos la cebolla y los ajos picados. Rehogamos todo y salpimentamos.
  3. A continuación vamos pelando las zanahorias y cortando en medias lunas, vamos cortando las judías verdes en trozos y laminando los champiñones.
  4. Incorporamos todo a la Cookeo y rehogamos.
  5. Añadimos el vino y dejamos que evapore un poco el alcohol.
  6. Cubrimos de agua y dejamos que comience a hervir mientras vamos pelando y troceando las patatas.
  7. Añadimos las patatas y removemos para que se mezcle con todos los ingredientes. El agua o caldo no cubrirá por completo las patatas, no pasa nada.
  8. Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos, cocción rápida.
  9. Abrimos, rectificamos de sal si fuera necesario.
  10. Servimos.

 

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Muslos de pollo en salsa, Receta Cookeo

April 28, 2016, 4:00 am
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Tradicional y clásica receta de muslos de pollo en salsa que hemos cocinado en nuestra Cookeo. Unos muslos que quedan sabrosos, tierno y bien ricos. Unos muslos en salsa que podemos servir con patatas fritas, con arroz cocido o con pasta.

Una receta muy sencilla de hacer que se cocina en muy poco tiempo. No hay que poner mucha agua o caldo, solo lo justo para cubrir un poco el fondo de la Cookeo, de esa manera nos aseguramos que la salsa luego se nos queda con la textura deseada. De todas formas, siempre hay formas y maneras de poner la salsa a nuestro gusto. Si se nos quedó muy espesa, solo hay que agregar un poco de agua o caldo. Si se nos quedó muy líquida, solo tenemos que poner la salsa a reducir o poner un poco de maizena para que espese.

Deliciosos muslos de pollo. Y tú, ¿Te animas con estos muslos en salsa? Pues toma nota que comenzamos.

Muslos de pollo en salsa, Receta Cookeo

 

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Muslos de pollo en salsa, Receta Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de muslos de pollo o 8 piezas
  • 1 cebolla grande
  • 6 dientes de ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Salpimentamos los muslos y añadimos a la Cookeo. Doramos por todas sus caras.
  3. Troceamos pelamos la cebolla y los ajos.
  4. Añadimos la cebolla troceada y los ajos enteros a la Cookeo donde tenemos el pollo dorado.
  5. Removemos y dejamos que la cebolla se ponga tierna.
  6. Agregamos el vino y dejamos que hierva unos minutos.
  7. Ponemos un poco de agua, la justa para que cubra el fondo de la olla.
  8. Salpimentamos de nuevo.
  9. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  10. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  11. Abrimos, retiramos los muslos y toda la cebolla con los ajos los pasamos al vaso de la batidora.
  12. Trituramos bien y pasamos la salsa a la cookeo con los muslos de pollo.
  13. Damos un hervor y servimos.

 

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Hamburguesas de pollo y brócolis

May 3, 2016, 4:00 am
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Hamburguesas diferentes pero muy ricas de comer. Unas hamburguesas que hemos hecho con carne picada de pollo y brócolis.  Los brócolis hay que cocerlos, yo los cocí en la Cookeo en pocos minutos pero los podemos cocer en el fuego, en una cazuela o los podemos cocer al vapor en la Thermomix.

Unas hamburguesas que quedan sabrosas, jugosas y que les podemos dar el grosor que queramos. Yo usé 600 gr de carne picada de pollo y 1 brócolis pequeño y el resultado fue 800 gr de masa para hacer las hamburguesas y me decidí por 4 hamburguesas de 200 gr cada una. Ya cada persona que le dé a la hamburguesa el peso que quiera, dependerá de los otros ingredientes a poner en la hamburguesa a la hora de montarla.

Sencillas y muy ricas estas hamburguesas de pollo y brócolis.

Y tú ¿Te animas con estas hamburguesas de pollo y brócolis? Pues toma nota que comenzamos.

Hamburguesas de pollo y brócolis

 

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Hamburguesas de pollo y brócolis
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix, recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 brócolis mediano
  • 600 gr de carne picada de pollo
  • 6 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos el brócolis troceado en la Cookeo, con un vaso de agua, un poco de sal y cerramos.
  2. Seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  3. Abrimos, escurrimos y reservamos.
  4. En el vaso de la Thermomix ponemos los dientes de ajo pelados y laminados.
  5. Agregamos el aceite de oliva virgen extra.
  6. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  7. Agregamos a continuación el brócolis y salpimentamos.
  8. Seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
  9. Cuando finalice, si queremos que esté más triturado, damos unos golpes de turbo.
  10. Ponemos en un bol el contenido de la Thermomix y cuando esté totalmente frío, agregamos la carne picada de pollo.
  11. Removemos bien hasta que esté todo ligado.
  12. Hacemos las hamburguesas, del grosor que más nos guste.
  13. Ponemos en la plancha o grill con un poco de aceite y hacemos las hamburguesas por ambos lados.
  14. Servimos.

 
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Ensaladilla de patatas, atún y alioli

May 17, 2016, 8:00 am
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Ensaladilla o ensalada de patatas, como queramos llamarla porque solo va a llevar patatas, atún y salsa alioli que hemos hecho de manera casera. Para decorar y darle un toque más rico, la cubrimos con unos huevos duros y picados. Una ensaladilla de las más sencillas pero a su vez, muy rica.

Suave de sabor y rápida de preparar porque hemos cocido las patatas y los huevos en la Cookeo en poco más de 10 minutos porque en nuestro caso hemos cocido las patatas enteras. Si pones las patatas peladas y cortadas en dados, en unos 5 minutos tienes las patatas listas.

Si no eres muy amante a la salsa alioli, siempre la puedes sustituir por mahonesa.

Y tú, ¿te animas con esta ensaladilla de patatas y atún? Pues toma nota que comenzamos.

Ensaladilla de patatas, atún y alioli

 

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Ensaladilla de patatas, atún y alioli
Author: 
Recipe type: Receta con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 2 o 3 latas de atún
  • 2 huevos
  • Sal
  • Salsa alioli casera : 1 huevo, sal, 1 ajo, aceite de girasol, unas gotas de vinagre
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo las patatas enteras con piel y cubrimos con agua.
  2. Añadimos un poco de sal y ponemos los huevos también.
  3. Cerramos la Cookeo y seleccionamos 12 minutos.
  4. Abrimos, comprobamos si la patata está tierna y escurrimos bien.
  5. Enfriamos, pelamos y troceamos las patatas.
  6. Ponemos en un bol grande y añadimos las latas de atún bien escurridas.
  7. Hacemos la salsa alioli, el huevo con la sal, el vinagre y el ajo lo trituramos bien y comenzamos a añadir el aceite de girasol poco a poco hasta que espese.
  8. Añadimos la salsa a las patatas y ligamos bien.
  9. Pelamos los huevos y picamos.
  10. Colocamos por encima de la ensaladilla.
  11. Guardamos en el frigorífico hasta que tengamos que servir.

 

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Pollo con tomate

May 24, 2016, 4:00 am
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Delicioso pollo y a su vez muy sencillo. Un pollo super tierno y lleno de sabor gracias al sofrito a base de tomate que le hemos puesto. Hemos cocinado solo muslos de pollo, o jamoncitos de pollo, como los quieras llamar pero esta misma receta se puede hacer con un pollo entero y troceado.

Recetas de las sencillas y de las que podemos hacer en cualquier momento porque no requiere de ingredientes raros que no solemos tener en casa habitualmente.

Una receta perfecta, equilibrada y sana que nosotros hemos cocinado en la Cookeo pero que si no tienes la Cookeo, no pasa nada, sigues los mismos pasos y la cocinas en la olla rápida si la quieres cerrar o en cazuela , dejando el tiempo suficiente para que el pollo esté tierno.

Y tú, ¿Te animas con este pollo con tomate? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo con tomate

 

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Pollo con tomate
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 8 tomates rojos y maduros
  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Agregamos la cebolla, ajos y pimientos picados. Pelamos la zanahoria y la troceamos, incluimos también.
  3. Removemos.
  4. Troceamos los tomates mientras se va comenzando el sofrito y los añadimos. Salpimentamos y removemos.
  5. Cuando la función dorar haya terminado el proceso de precalentamiento y salte el aviso de incluir ingredientes, le damos a ok y dejamos que pasen 3 minutos.
  6. Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 3 minutos.
  7. Abrimos, incorporamos los muslos de pollo, yo le quité la piel. Pelamos las patatas y las incorporamos también.
  8. Seleccionamos función dorar y agregamos el vino. Removemos y dejamos unos 3 minutos que evapore el alcohol.
  9. Cerramos, seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  10. Abrimos, si vemos que tiene mucho caldo, reducimos en función dorar.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos 1 patata y dos muslos de pollo por persona. Repartimos el resto de las verduras entre los 4 platos.

 

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Garbanzos con espárragos

May 25, 2016, 4:00 am
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Sencilla y rica receta de potaje de garbanzos con espárragos verdes que hemos cocinado en la Cookeo. Las legumbres no solo son sanas sino que son muy necesarias para nuestro organismo, tanto para los pequeños que están en edad de crecimiento como para los adultos.

Las legumbres, pese a lo que muchas personas piensan, no engordan. Lo que nos engordan es la manera de cocinarlas. Si a unas legumbres le agregamos a la hora de cocinarlas, un sin fin de ingredientes magros y grasos, nos engordará, claro que nos engordará pero si las legumbres las hacemos de una manera saludable y equilibrada, será un plato perfecto.

Los garbanzos que os traigo hoy son el plato perfecto para comer, garbanzos con espárragos sanos, equilibrados, nutritivos y muy sencillo de hacer. ¿Te animas? Pues comenzamos.

 

Garbanzos con espárragos

 

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Garbanzos con espárragos
Author: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo maduro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 manojo de espárragos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojos la noche antes.
  2. En la cubeta de la Cookeo ponemos los garbanzos escurridos junto con la patata pelada y troceadas y la zanahoria pelada y troceada. Seleccionamos función dorar.
  3. Cubrimos de agua.
  4. Añadimos la cebolla pelada y entera, los tres dientes de ajos a poder ser pegados unos con otros y con su piel, el pimiento y el tomate.
  5. Añadimos el pimentón y la hoja de laurel.
  6. Troceamos los espárragos y agregamos.
  7. Cuando comience a hervir, retiramos la espuma que ha salido.
  8. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos cocción rápida, 20 minutos.
  10. Abrimos y comprobamos que los garbanzos están tiernos.
  11. En el vaso de la batidora ponemos la cebolla, tomate, pimiento y trituramos bien.
  12. Retiramos la hoja de laurel y los dientes de ajos.
  13. Añadimos el triturado y removemos.
  14. Rectificamos de sal.
  15. Servimos.

 

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Albóndigas con verduras en Cookeo

June 6, 2016, 4:00 am
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Cuando cocinamos las albóndigas con verduras en la Cookeo, no solo ahorramos tiempo y energía, sino que al cocinar en alta presión, apenas necesitamos líquidos por lo que las verduras se cocinan prácticamente en sus propios jugos, quedando una salsa melosa como la que véis en la foto. Una verdadera gozada de sabor.

Las albóndigas pueden ser de pollo, de cerdo, de ternera o de carne mixta. Pueden ser caseras o pueden ser precocinadas. Yo en esta receta probé unas albóndigas que ya vienen hasta prefritas así que solo tuve que preparar la salsa de verduras e incluir las recetas.

Si vas a optar por poner albóndigas caseras, una vez que las tengas hecha a tu gusto, las pasas por harina y les damos un golpe de fritura antes de seguir con la receta que os indico.

Y tú, ¿Te animas con estas albóndigas en salsa de verduras? Pues toma nota que comenzamos.

Albóndigas con verduras en Cookeo

 

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Albóndigas con verduras en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bolsa de albóndigas prefritas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates rojos maduros
  • 1 pimiento verde o unos trozos de pimientos amarillo, verde y rojo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino, opcional
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Seleccionamos función dorar.
  3. Añadimos la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos troceados, la zanahoria en medias lunas.
  4. Comenzamos a sofreír mientras rallamos los tomates.
  5. Agregamos los tomates y removemos bien.
  6. Salpimentamos y añadimos las albóndigas.
  7. Removemos y ponemos un poco de vino si queremos. Damos un hervor y apagamos la función dorar.
  8. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  9. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

 

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Morrillo de ternera en Cookeo

June 17, 2016, 10:00 am
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El morrillo de ternera es una de las carnes están clasificadas como de terceras pero que no debemos de dejarnos guiar por esas clasificaciones. No siempre la clasificación de primera es la mejor, simplemente que están indicada para cocciones diferentes. El morrillo, ese trozo de carne de ternera que se saca de la parte alta del pescuezo de la ternera, justo la que está por encima de la tan preciada aguja de ternera, es una carne perfecta para guisos como el que os traigo hoy. Una carne que requiere mucho tiempo de cocción para dejarla bien tierna, por lo que es ideal para hacerla en ollas rápidas o bien en nuestra Cookeo.

Cortada en dados, con un buen sofrito de verduras, es un guiso perfecto para hacerlos con patatas, que añadiremos al guiso en el último momento o bien podemos servir con patatas fritas o arroces cocidos.

Y tí, ¿Te animas con este morrillo de ternera que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Morrillo de ternera en Cookeo

 

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Morrillo de ternera en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de morrillo de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates rallados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino tinto
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Arroz cocido para acompañar
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo todas las verduras picadas y los tomates rallados. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Mientras se hace el sofrito, cortamos la ternera en dados.
  3. Añadimos la ternera y rehogamos bien. Salpimentamos y ponemos el vino tinto.
  4. Damos un hervor y cubrimos con agua, no mucha que en la Cookeo los líquidos no evaporan.
  5. Cuando arranque a hervir, apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  6. Seleccionamos cocción rápida y seleccionamos 40 minutos.
  7. Abrimos y rectificamos de sal y de pimienta si fuera necesario.
  8. Servimos con un arroz cocido y salteado con un poco de aceite y de un par de dientes de ajos picados.

 
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Arroz con lomo y verduras en Cookeo

July 6, 2016, 3:59 am
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El arroz de hoy es un arroz muy sencillo de hacer y muy rico de comer. Un arroz que hemos cocinado con lomo de cerdo en taquitos y verduras de temporada, tomates, pimientos, cebollas, ajos y calabacines.

Todo ello con un poco de vino blanco que puede sustituirse por vino fino. Una verdadera delicia que le dará a nuestro plato un sabor muy rico.

Un plato estupendo que nos servirá, junto con una ensalada y una pieza de fruta, para un almuerzo bastante equilibrado.

Y tú, ¿Te animas con este arroz con lomo de cerdo y verduras que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con lomo y verduras en Cookeo

 

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Arroz con lomo y verduras en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de lomo de cerdo en taquitos
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo el aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Añadimos el lomo cortado en dados y rehogamos.
  3. Incorporamos la cebolla, pimiento, calabacín, tomates y ajo, todo muy picado.
  4. Removemos y dejamos que la verdura se cocine bien.
  5. Añadimos el vino y dejamos unos minutos que hierva.
  6. Apagamos la función dorar, añadimos un vaso de agua, sal y pimienta molida.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 15 minutos.
  8. Abrimos y agregamos el arroz. Removemos.
  9. Cerramos de nuevo y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos
  10. Abrimos, rectificamos de caldo si fuera necesario y de sal.
  11. Servimos.

 

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Lomo de cerdo con Calabacines y Zanahorias en Cookeo

July 6, 2016, 10:00 am
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En la Cookeo las carnes quedan bien ricas. Se hacen de manera cómoda y en poco tiempo. El lomo lo cocinamos en una sola pieza y luego lo fileteamos aunque también podemos cocinar los filetes ya cortados previamente.

Al hacer el lomo entero, nos aseguramos que queden jugosos y muy ricos.

Las verduras, calabacines y zanahorias con una cebolla y un pimiento. Bien rico que quedó todo. Podemos luego las verduras servirlas tal cual o pasar por la batidora y dejar un fina y rica salsa.

Y tú, ¿Te animas con este lomo con calabacines y zanahorias que hemos cocinado en la Cookeo? Pues toma nota que comenzamos.

Lomo de cerdo con Calabacines y Zanahorias en Cookeo

 

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Lomo de cerdo con Calabacines y Zanahorias en Cookeo
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo , el mío tenía 1 kg
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín grande
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y seleccionamos función dorar.
  2. Incorporamos el lomo y sellamos por todas sus caras.
  3. Agregamos la cebolla, pimiento, ajos, zanahorias y calabacines, todo troceado.
  4. Rehogamos y salpimentamos.
  5. Añadimos el vino cuando la verdura esté sofrita y dejamos que evapore el alcohol con un hervor.
  6. Añadimos medio vaso de agua.
  7. Apagamos la función dorar y cerramos la Cookeo.
  8. Seleccionamos cocción rápida, 30 minutos.
  9. Abrimos , cortamos el lomo en filetes y servimos con la verdura.

 

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Corvina con brócolis

July 8, 2016, 12:37 am
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La corvina es un pescado blanco que está realmente rico. Podemos hacer esta corvina entera, solo limpia de tripas, al horno, y queda espectacular pero esta vez, le hemos sacado los lomos, y la hemos hecho a la plancha con un poco de aceite y ajitos.

Esta corvina la hemos acompañado de unos brócolis que hicimos en la Cookeo de manera rápida, mientras se cocían en la Cookeo, hacíamos la corvina a la plancha y en menos de 10 minutos estaba los platos en la mesa.

Y tú, ¿Te animas con esta corvina con brócolis? Pues toma nota que comenzamos.

Corvina con brócolis

 

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Corvina con brócolis
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 lomos de corvina
  • 1 brócolis grande
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos los brócolis cortados en ramilletes, con un vaso de agua, en la Cookeo. Seleccionamos función Inicio rápido, 5 minutos.
  2. Abrimos y escurrimos los brócolis.
  3. En una sartén ponemos un par de ajos picados y salteamos los brócolis con un poco de aceite. Salpimentamos.
  4. En el grill o plancha, con un poco de aceite y los otros dos ajos picados, ponemos los lomos de corvinas y hacemos por ambas caras, salpimentamos.
  5. Servimos las corvinas con el brócolis.

 

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